材料
• アワビ（刺身用・生食可）：1個
• オリーブオイル：大さじ1
• レモン汁：小さじ1
• 塩：少々
• ベビーリーフなどの野菜：適量
作り方
1）あわびは塩をふって表面のぬめりを取り、流水で洗う
2）殻から外し、肝・口を取ってから、身を繊維を断つように薄くスライスする
3）皿に野菜とスライスしたあわびを盛り付け、オリーブオイル・塩・レモン汁をかけて完成
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