1）牡蠣は塩水（または片栗粉）でやさしく洗い、水気をしっかり拭く

2）ニンニクをスライスする

3）フライパンに、少量のオリーブオイルと1）のにんにくを入れ、火にかける

4）にんにくの香りが立ったら、一度取り出す

5）そのまま同じフライパンに牡蠣を入れて、両面をふっくら焼く（焼きすぎない）

6）火を弱め、3）のにんにくとバターを加える
7）火を止め、ポン酢を回しかけ、小ねぎを散らして完成